Jak se zahřát v krutých mrazech?

GROG

Tento světově známý nápoj se začal pít od 18. století. Název pochází od britských královských námořníků díky admirálu Ferinovi, kterému jeho mužstvo přezdívalo Old Grogan, zkráceně Old Grog. Admirál nerad viděl, když se jeho osádka zpíjela do němoty přidělovaným rumem, a tak ho napadlo zředit ho vodou. Dnes si můžeme pochutnat na mnoha chutných variantách tohoto nápoje – zkusili jste někdy např. Námořnický grog?

Námořnický grog

Ingredience:
0,20 l vody, 1 lžička citronové šťávy, 1 ks celé skořice, 2 ks hřebíčku, rum podle chuti, cukr.

Postup přípravy:
Do studené vody přidejte skořici, hřebíček a nalijte citronovou šťávu a vše přiveďte k varu. Předehřejte silnostěnné sklenice nalijte do nich přecezenou vodu. Dle chuti přilijte rum a oslaďte cukrem. Můžete ozdobit plátkem citronu.

Ananasový grog

Ingredience:
0,25 l vody, 5 cl rumu, 150 g cukru, lžička vanilkového cukru, kolečko ananasu.

Postup přípravy:
Vodu s rumem, obyčejným a vanilkovým cukrem svařte a přelijte do sklenice přes kolečko ananasu.

PUNČ

Punč má z horkých alkoholických nápojů asi nejdelší historii, která sahá až do Indie. Připravoval se z 5 ingrediencí – destilátu, čaje, cukru, vody a ovocné šťávy. Indický překlad slova „pět“ je „panč“. Angličané proto začali označovat tento lahodný nápoj jako „punch“ (punč) a tak ho známe i dnes. V současnosti si můžete nápoj koupit již hotový pouze jej v šálku zalít horkou vodou. Můžete si však udělat i punč vlastní, v posledním dni tohoto roku Vás určitě příjemně zahřeje např. Silvestrovský čajový punč.

Silvestrovský čajový punč

Ingredience:
400 g cukr krupice, 300 ml rumu, 2 pomeranče, čaj, celá skořice, hřebíček, 400 ml vody, 300 ml brandy, 2 citrony, 2 balíčky vanilkového cukru.

Postup přípravy:
Do svařené vody s cukrem přidáte tence skrojenou omytou kůru z pomerančů a jednoho citronu, skořici, hřebíček a vanilkový cukr. Zakryjte a nechte vychladnout. Pak vmíchejte šťávu z citronů a pomerančů, rum, brandy, vše dobře promíchejte a prohřejte. Základ punče nalejte do skleněných hrnečků a podle chuti přidejte horký čaj.

Jablečný punč

Ingredience:
1/2 l bílého vína, 0,5 l jablečného moštu, 0,5 dl rumu, 2 lžíce medu, 1 lžíce citronové šťávy, 1 jablko, 2 hřebíčky, 1 skořice (celá), badyán (hvězdičku).

Postup přípravy:
Jablko oloupejte, nakrájejte na větší kousky a dejte do hrnce. Přidejte ostatní suroviny kromě rumu a přiveďte k varu. Poté odstavte a nechte zhruba 20 minut louhovat. Nakonec přidejte rum a punč přeceďte do vyšších sklenic.

SVAŘENÉ VÍNO

Stopy tohoto nápoje sahají až do 14. století, kdy se do horkého vína přidával tzv. vévodský prášek – směs celé i mleté skořice, zázvoru, muškátového oříšku, galgánu a koření z rostliny aframon rajské zrno. Dnešní recepty se různí, vždy však do horkého vína přidáváme cukr (nejlépe třtinový) či med, hřebíček a skořici. Mlsné jazýčky si pak dle fantazie nápoj přilepšují dalšími ingrediencemi jako např. vodkou, rumem, šťávou z černého rybízu, citronovou či pomerančovou kůrou, novým kořením, badyánem, kardamomem, vanilkou, loupanými a krájenými mandlemi nebo v rumu naloženými hrozinkami a sušenými jablky. Příprava tohoto nápoje je jednoduchá, pozor si musíme dát jen na to, aby se víno nevařilo. Ze svařeného vína si můžete připravit např. i Burgundský grog.

Burgundský grog

Ingredience:
2 dl červeného vína, 1/2 lžičky citrónové kůry, 2 lžičky moučkového cukru, 2 hřebíčky, šťáva z 1/2 citronu, 1 lžíce koňaku.

Postup přípravy:
Víno svařte s citrónovou kůrou, cukrem a hřebíčky. Přes sítko nalijte do poháru, dolijte koňakem a citrónovou šťávou.